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哪里有学南京鸭血粉丝的地方

来源:www.fnxxw.net    发布时间:2017-08-25 14:33

南京鸭血粉丝做法培训

吃遍天下美味,再品南京一绝

一、南京鸭血粉丝概述  俗话说宁吃飞禽二两,不吃走兽半斤。禽类的营养价值之高众人皆知。其中鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇。懂得养生之道的人都喜欢喝上一碗热腾腾的老鸭汤。  新食玳的培训老师经过多年的实践和研究,总结出了一套科学的老鸭煲汤方法,既能保证原汁原味,又不让过多营养流失,同时还能保证独特的口感,用此汤做出的鸭血粉丝煲吃了让人赞不绝口,吃了还想吃。

二、培训情况

培训内容鸭血粉丝高汤制作鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术成品调味技术等制作全过程及配方课程安排1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。8.店面经营的选址原则、采购途径。9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。培训费用1200元

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新食玳联系人:刘晓珍

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